-
Sous vide: ένα έξυπνο τεχνούργημα που ανατρέπει τις παραδοσιακές μεθόδους μαγειρέματος
Με τους επιταχυνόμενους ρυθμούς της σύγχρονης ζωής, η κουζίνα πρέπει να συμβαδίζει με την εποχή. Το Sous vide είναι ένα έξυπνο τεχνούργημα που ανατρέπει τις παραδοσιακές μεθόδους μαγειρέματος. Η εμφάνιση των Sous vides έφερε μεγάλη ευκολία και καινοτομία στους ανθρώπους, κάνοντας διαδικασίες μαγειρέματος όπως το μαγείρεμα ...Διαβάστε περισσότερα -
Πλεονεκτήματα της χρήσης μηχανής κενού χειρός
Η αγορά μιας μηχανής ηλεκτρικής σκούπας τροφίμων στο σπίτι μπορεί όχι μόνο να παρατείνει τη διάρκεια ζωής των τροφίμων, να βοηθήσει τη μέθοδο μαγειρέματος του μαγειρέματος σε κενό, αλλά και να αποφύγει τη μυρωδιά διαφόρων τροφίμων στο ψυγείο. Κατεψυγμένο ≠ Φρέσκο διατήρηση Σε περιβάλλον – 1 ℃~5 ℃, ένας μεγάλος αριθμός ζωνών κρυστάλλων πάγου θα...Διαβάστε περισσότερα -
Μπριζόλα Sous Vide
Μπριζόλα Sous vide Το τηγάνισμα και το ψήσιμο της μπριζόλας δεν είναι εύκολο να το κατακτήσετε και απαιτεί εμπειρία. Επιπλέον, όταν ελέγχεται η φωτιά, η γεύση των τηγανητών και των ψημένων προϊόντων είναι εντελώς διαφορετική από εκείνη του αργού μαγειρέματος σε χαμηλή θερμοκρασία μετά το σκούπισμα με ηλεκτρική σκούπα. Πώς περιγράφεις τη γεύση της μπριζόλας τρελή...Διαβάστε περισσότερα -
Βήματα λειτουργίας της επίπεδης τσάντας μηχανής συσκευασίας κενού
περιγραφή προϊόντος: Η επίπεδη μηχανή συσκευασίας κενού σακούλας χωρίζεται σε ημιαυτόματο ξηρό και υγρό τύπο διπλής χρήσης. Η συσκευή φίλτρου ασφαλείας μπορεί να αναρροφά υγρό σφράγισης και μια μικρή ποσότητα ειδών σκόνης. Το ακροφύσιο αέρα από ανοξείδωτο χάλυβα είναι κατάλληλο για γενικές πλαστικές σακούλες, σύνθετες σακούλες τροφίμων, αλουμίνιο...Διαβάστε περισσότερα -
Θέματα που χρήζουν προσοχής στη χρήση εξοπλισμού μηχανών στεγανοποίησης
Στη σημερινή κοινωνία, η βιομηχανία ακινήτων είναι η ταχύτερα αναπτυσσόμενη και η ανάπτυξη της βιομηχανίας μηχανών στεγανοποίησης είναι λίγο πιο αργή από την ανάπτυξη ακινήτων. Επειδή η ζήτηση για εξοπλισμό στα εμπορικά κέντρα δεν είναι μικρότερη από αυτή των ακινήτων, η ταχύτητα ανάπτυξής του είναι εκ νέου...Διαβάστε περισσότερα -
Προτεινόμενα πιάτα μαγειρικής sous vide
Το 2022 πρόκειται να ξεκινήσει ως καλοφαγάς, ας ξεκινήσουμε με τα λαχανικά! Το θέμα αυτού του τεύχους είναι " μαγειρική σούζ βίντε " Προτείνετε μια σειρά από πιάτα μαγειρικής sous vide Ελπίζω ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αναφορά. 1. Αυγά ζεστής άνοιξης με τηγανητά κρεμμύδια και χαβιάρι ...Διαβάστε περισσότερα -
Τι είναι η τεχνολογία μαγειρέματος σε χαμηλή θερμοκρασία;
Στην πραγματικότητα, είναι απλώς μια πιο επαγγελματική έκφραση του πιάτου αργού μαγειρέματος. Μπορεί επίσης να ονομαστεί sousvide. Και είναι μια από τις κύριες τεχνολογίες του μοριακού μαγειρέματος. Προκειμένου να διατηρηθεί καλύτερα η υγρασία και η θρέψη των υλικών τροφίμων, τα τρόφιμα...Διαβάστε περισσότερα -
10 ερωτήσεις που θα σας βοηθήσουν να μαγειρέψετε σε χαμηλή θερμοκρασία
Πιθανότατα το έχετε δει πολύ τα τελευταία δύο χρόνια, και όταν μιλάτε για το Sous Vide με το αφεντικό / τραπεζαρία / συνάδελφο / συνάδελφο / συνάδελφό σας, η απάντησή τους είναι Λοιπόν, δεν τους κατηγορώ. Απλώς δείξτε τους αυτό την επόμενη φορά Ερωτήσεις...Διαβάστε περισσότερα